How to the make aalu samosa and aalu samosa recipe in hindi

How to the make aalu samosa and aalu samosa recipe in hindi



How to the make aalu samosa and aalu samosa recipe in hindi : -दोस्तों अक्सर ऐसा होता है की हम बहार से समोसा खाकर आ जाते है लेकिन जब घर पर हम समोसे बनाते है तो वो स्वाद नही आ पाता है तो हम निरास हो जाते है लेकिन ऐसा  क्यों होता है | क्योंकि जब हम घर पर समोसे बनाते है तो या तो ये समझो की हम बनाने में कोई चीज भूल जाते है | या फिर ये समझो की हमे उन मसालों के बारे में न पता हो जिससे समोसे में स्वाद अधिक बढ़ जाता है तो चलिए आज बात करते है  की कैसे स्वादिष्ट समोसे बनाते है स्वादिष्ट समोसे बनाने के लिए इस पोस्ट को पूरा पढ़े |

समोसे बनाने के लिए Recipe

10 समोसे बनाने के लिए |

  • मैदा –  250 gm
  • अजवान – 2 gm
  • हरा धनिया – 50 gm
  • अमचुर पाउडर – 2 चम्मच (खाने वाली )
  • आलू  – 1 km
  • मटर –  250 gm
  • हरी मिर्च  –  50 gm
  • जीरा – 5 gm
  • लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच ( या स्वाद अनुसार )
  • धनिया पाउडर – 2 चम्मच
  • गरम मसाला पाउडर  – 1 चम्मच
  • काजू – 50 gm
  • किसमिस – 50 gm
  • पनीर  – 250 gm
  • नमक –  स्वाद अनुसार
  • काला नमक – 10 gm




आलू के समोसे बनाने की विधि 

आलू के समोसे को बनाने के लिए आपको पहले 2 चरण पुरे करने पड़ते है |

  1. आलू की पिट्ठी तैयार करना |
  2. मैदा की पेंदी बनाना |

आलू की पिट्ठी तैयार करना :-

  •  आलू की पिट्ठी तैयार करने के लिए पहले आलू को उबाल ले |
  • आलू उबालने का बाद उन्हें छिलने के बाद आलू को बारीक़ फोड़ ले  |
  • तथा फिर एक कढाई में 75 gm तेल डाले |
  • तेल को गरम होने के बाद उसमे साबुत धनिया  डाले |और धनिया को भुन ले |
  • धनिया भुन जाने के बाद उसमे आलू को डाले और फिर सभी मसाले जोकि ऊपर दिए गये है  उन्हें डालकर आलू को अच्छी तरह मिला ले |
How to the make aalu samosa and aalu samosa recipe in hindi
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  • और पिट्ठी तैयार कर ले |
  • और उसे कढ़ाई में से निकलने के बाद ठंडी होने के रख दे |
How to the make aalu samosa and aalu samosa recipe in hindi
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मैदा की पेंदी बनाना :-

 किसी बर्तन में मैदा को छानिये |

इस मैदा में स्वादानुसार नमक और  2 gm अजवान मिला ले |

अब इस मैदा में 75gm रिफाइंड मिलाने के बाद उसमे थोडा पानी मिलाकर  गुंद  ले |

How to the make aalu samosa and aalu samosa recipe in hindi
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और मैदा को  गुन्दने के बाद उसकी छोटी छोटी  5 बराबर पेड़ी  बना ले |

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फिर प्रत्येक पेड़ी को बेलकर बराबर दो भागो में काट  ले |

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अब आपको निचे दिए गई इमेज के अनुसार पेड़ी में आलू की पिट्ठी को भरे |

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अब आप इसी तरह समोसे बनाकर रख लेगे |

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अब एक कढ़ाई में तेल गर्म करे और फिर इन समोसे को उस गरम तेल में छोड़े |

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और फिर कुछ समय बाद जब समोसे  सिक जाये तो उन्हें निकाल लो |

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और आपके स्वादिष्ट समोसे तैयार है |




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